Raakaruokaa: Avokadoinen kesäkurpitsapasta

Raikas ja herkullinen, mutta ennen kaikkea terveellinen vaihtoehto pastalle: Kesäkurpitsasta tehty "pasta" maukkaalla avokadolisäkkeellä.

Ohje kahdelle pääruokailijalle / neljälle alkuruokailijalle:

1 isohko kesäkurpitsa

2 avokadoa

1 tomaatti

1/2 tuore chili

1 sitruuna

2 valkosipulinkynttä

pieni nippu hienoksi pilkottua korianteria

kourallinen hienoksi pilkottua basilikaa

1rkl hunajaa

1rkl oliiviöljyä 

suola 

pippuri 

Höylää kesäkurpitsasta pappardellepastan muotoisia fliisuja kuorintaveitsellä, siemenosiota lukuunottamatta. Silppua chili ja valkosipulit hienoksi ja lisää sitruunan mehu niiden päälle. Leikkaa avokado kuoressaan kuutioiksi ja irrottele lusikalla kuutiot chilin ja valkosipulin sekaan. Lisää kuorittu ja kuutioitu tomaatti. Hienonna basilika ja korianteri ja lisää seokseen. Lisää hunaja ja oliiviöljy, ja sekoita käännellen, ettei avokadon mössäänny täysin.

Asettele kesäkurpitsapappardelle keoksi lautaselle, lisää päälle oliiviöljyä, suolaa ja pippuria. Asettele kasa avokadoherkkua keon päälle. 

Hyvää ruokahalua! 

Ohje on entuudestaan tuttu toisesta blogistani.

Monikäyttöinen juustokastike | Versatile cheese sauce

Herkullinen, nopea ja helppo juustokastike, joka sopii niin ravioleille, kuin vaikkapa riisin ja kanan kanssa! Testattu monesti eri ruokien kanssa ja aina se yllättää erinomaisuudellaan. Tämä ohje on neljälle.

 100g Koskenlaskijan vahvaa sulatejuustoa

100g Brie-juustoa

2dl kermaa

pippuria

(suolaa)

kourallinen tuoretta basilikaa

Sulata kattilassa miedolla lämmöllä juustot (briestä kannattaa poistaa kuori, se ei tahdo sulaa kunnolla) ja lisää kerma. Rouhaise pippuria kunnolla joukkoon, ja jos suolanystyräsi kaipaavat lisää suolaa, laita hyppysellinen suolaa. Pilko basilikat ja lisää joukkoon. Kypsyttele hetki kastiketta ja nauti! Meillä oli pinaatti-juustoravioleja tällä kertaa, mutta kaikki käy! Ja kuten sanoin, tämä kastike on myös riisiruokien kanssa pettämätön yhdistelmä!

Bon appetit!

100g strong processed cheese
100g Brie

2dl cream
black pepper

(salt)

fresh basil

Melt both cheeses with cream (remove the rind from brie), add black pepper, chopped basil, and if you like, pinch of salt. Serve with ravioli or with rice an chicken! This sure is the most easiest, versatile and delicious sauce!

Bon appetit, peeps!

Paras pannukakku | Best finnish pancake

Nopea ja suussasulava pannukakku. Ehkä maailman paras.

8dl rasvaista maitoa

4dl vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

1rkl (ruoko-)sokeria
2tl vaniljasokeria

1tl kardemummaa

1tl suolaa

60g sulatettua voita

2 kananmunaa

Lisää kulhoon puolet maidosta ja sekoita vehnäjauhot ja leivinjaheet sekaan. Lisää loput maidot ja kaikki muut ainesosat. Kaada taikina leivinpaperilla päällystettyyn korkeareunaiseen uunivuokaan ja paista 225-asteessa 25 minuuttia alatasolla ja nosta vielä n. viideksi minuutiksi ylätasolle, jotta pinta saa vähän rapsakkuutta ja väriä. Tarjoile kermavaahdon ja hillon kanssa. 

Herkullisia hetkiä!

8dl milk

4dl flour

1tsp baking powder

 1tbsp (brown) sugar
2tsp vanilla sugar

1tsp cardamom

1tsp salt

60g melted butter

2 eggs

Pour 4dl milk with flours and mix until smooth. Mix the rest of the flours and mix all ingredients together. Bake 225°C 30 min. - 25 minutes on oven's lower rack, then 5 minutes using the upper rack. Serve with jam and whipped cream.
Bon appétit, hyvää ruokahalua! 

sunnuntai | sunday

Taivaalliset suklaamuffinssit | Chocolate muffins

200g tummaa suklaata

200g voita

4tl vanilijasokeria

3rkl steviasokeria

2dl kermaa

2,5dl soijajauhoa

3rkl perunajauhoa

päälle pähkinärouhetta

Sulata suklaa ja voi kattilassa. Sekoita kuivat aineet keskenään sekaisin. Sekoita kaikki ainekset sekaisin ja täytä puolet muffinssivuoasta seoksella. 

Erityisen herkullinen muffinssi syntyy, kun upotat palan tummaa minttusuklaata jokaiseen muffinssiin ennen uunia.

Paista 200°C 10-15min. 

Hoi! Jos haluat sokerittomat muffinsit, voit jättää vanilijasokerin pois. 

Resepti on myös vehnätön ja vähähiilarinen.

***

200g dark chocolate

200g butter

20ml vanilla sugar

45ml stevia sugar

2dl cream

2,5dl soy flour

45ml potato flour

Melt chocolate and butter. Mix dry ingredients together, then mix all ingredients together. Fill half of the cups. Add piece of mint chocolate to the muffin, chopped nuts on top and bake 200°C 10-15 min.

gusto liv

Koti ja sisustus, reseptit ja ruoka. Kuvat ja maut. 

Home and decor, recipes and food. Photos and flavours.